Penne a marguerita

Ingredientes:

- 250g de penne (pode ser Barilla)

- 1/2 cebola

- 1 dente de alho

- 1/2 sache de molho vermelho Fugini Zero

- 2 tomates maduros

- queijo mussarela cortado em cubos

- manjericão

- sal a gosto

Modo de fazer:

Cozinhar a massa na água fervida e cuidar para que fique "al dente" e dar um choque térmico, lavando-a com água da torneira. Reservar. Refogar o alho e a cebola com um pouco de azeite de oliva. Acrescentar o molho vermelho e cozinhar por alguns minutos (se necessário, colocar um pouco de água e deixar ficar grosso novamente). Descascar os tomates, cortar em pedaços grandes e colocar no molho. Salgar a gosto. Com isso pronto, acrescentar o queijo, mas não deixar derreter totalmente. Servir a massa em um refratário, colocar o molho e finalizar com o manjericão.

Obs.: Cozinho a massa somente na água já borbulhando. Não coloco sal nem azeite. Na real, não sei o porquê dessa regra, mas eu não obedeço.