Arroz com linguiça estúpido

Ingredientes:

- 3 xícaras de arroz

- 1/2kg de linguiça

- 1 cebola grande

- 2 dentes de alho

- 1/2 pimentão verde

- sal a gosto

- salsinha e cebolinha verde

- óleo

Modo de fazer:

Dourar o alho e a cebola juntamente com o pimentão. Cortar a linguiça um pouco grossa e colocar na panela sem mexer (se estiver congelada, ela fica mais firme e não se desmancha ao cortar). Colocar um pouco de água quente (+ ou -1 1/2 xíc.) na panela, sobre a linguiça para que cozinhe ligeiramente, firmando os pedaços evitando que os mesmos se desmanchem ao mexer. Quando essa água secar, a linguiça começa a fritar e pegar cor, aí sim pode mexer sem problemas. Logo, acrescentar o arroz e continuar fritando. Se necessário, colocar um pouco mais de óleo, mas cuidado: a linguiça sendo gorda, solta bastante gordura não precisando acrescentar mais. Depois de fritar bem o arroz com a linguiça, colocar água quente, uns 2 dedos acima do arroz. Cozinhar em fogo baixo SEMPRE! Cuidar a água, se secar e o arroz ainda estiver firme, colocar mais um pouquinho, mas sempre evitando o excesso, pois o arroz pode ficar muito mole...!!!

Obs.: O nome "estúpido" vem de uma semana farroupilha que fizemos esse arroz com linguiça na minha casa e minha amiga Ana Carla fez o comentário que o jantar estava "estúpido de bom"!! Foi uma graça!

Dica!

Acompanha uma saladinha verde e tomate. Não precisa mais nada.