Risoto de espinafre

Ingredientes:

- 1 xícara de café de arroz arbóreo

- 1 cebola picada

- 2 dentes de alho picados

- 1 maço de espinafre limpo e cortado fininho

- 1 caldo de legumes

- 1 colher de requeijão

- 2 colheres de creme de leite

- água fervente

- azeite de oliva

- queijo ralado (+ ou - 100g)

 

Modo de fazer:

 

Dourar o alho e a cebola no azeite de oliva. Acrescentar o arroz arbóreo e o caldo de legumes. Mexer sempre. Logo acrescentar, aos poucos, a água quente, sempre mexendo. De vez em quando, soltar aos pouquinhos, o queijo ralado. Colocar água e mexer até o arroz ficar "quase" no ponto. Neste momento, juntar o espinafre, o requeijão e o creme de leite. Mexer para misturar e finalizar.

 

Dica!

 

Acompanhar com filé refogado com alho e cebola ou ao molho de queijo e batatas cozidas levemente gratinadas, salpicadas com azeite de oliva e orégano.

Sanduiche Colorido

Ingredientes:

- 2 fatias de pão de sanduiche

- 1 colher de requeijão

- 3 fatias finas de tomate

- 1 ovo

- 1 fatia de presunto

- alface cortada fina

Modo de fazer:

Torrar os pães em uma torradeira própria ou levar ao forno por 10 minutos para dourar. Feito isso, passar o requeijão nas duas fatias, colocar o presunto, os tomates, a alface e por último o ovo aquecido com um fio de azeite de oliva. Para fazer este ovo, basta misturar levemente a gema e a clara e aquecer até obter o formato de omelete. Se precisar corte-o para adaptá-lo ao pão. É sóo fechar o sanduiche e "mandar ver".

Torta Napolitana

A próxima eu deixo mais bonita...

Massa:

- 200g de bolacha maizena

- 170g de chocolate meio amargo Nestlê

Triturar a bolacha no liquidificador e reservar. Derreter o chocolate quebrado em pedaços no microondas de 30 em 30 segundos, até ficar totalmente dissolvido. Misturar os dois ingredientes com as mãos até formar uma farofa e forrar uma forma de fundo falso.

Creme:

- 1 lata de leite condensado Nestlê

- 1 lata de leite

- 2 colheres de sopa de maizena

- 1 gema

Bater tudo no liquidificador e levar ao fogo médio em uma panela até engrossar. Colocar o creme sobre o fundo de bolacha na forma.

Recheio:

- 1 bandeja de moranguinho cortado em fatias

- 80g de bolacha maizena

Colocar as bolachas inteiras sobre o creme até cobrir tudo. Sobre as bolachas, colocar os moranguinhos até cobrir.

Cobertura:

- 170g de chocolate meio amargo

- 1 lata de creme de leite sem soro

- 2 claras em neve

Derreter o chocolate no microondas de 30 em 30 segundos (tem que ser assim, senão queima o chocolate). Misturar o creme de leite até sumir. Se necessário, deixar a mistura em banho maria para ficar mais fácil e mais cremosa. Acrescentar por último as claras em neve e misturar bem. Colocar essa mistura sobre os morangos e colocar gelar. Enfeitar com morangos inteiros e raspas de chocolate.