Um arroz soltinho...

Para início de conversa, o arroz tem que ser no mínimo tipo 1. Eu recomendo o Arroz Ciagro ou Prato Fino, são excelentes. Logo que coloco o óleo na panela, acrescendo um dente de alho bem picado miudinho. O óleo não pode estar quente demais ao soltar o alho, caso contrário ele já queima. Bem em seguida, coloco o 1 1/2 de arroz para fritar junto com 1/2 caldo de galinha Maggi, sempre em fogo baixo. Logo, colocar a água quente, mais ou menos 1 dedo acima do arroz, se precisar, um pouquinho mais. Cozinhar em fogo baixo. Cuidar a água, se secar e o arroz ainda estiver firme, colocar mais um pouquinho. O arroz fica lindo! Soltinho e amarelinho.

Mas atenção, com o arroz parboilizado não da para fritar muito, ele escurece e fica com aspecto feio...